こんにちは！サクラです。
先日久しぶりに燻製を作ってみようと思い、ホームセンターの《カインズホーム》にスモークチップを買いに行ってきました♪
スモークチップって種類がいろいろあるから見てて楽しいんですよね！
で、燻製コーナーを見て回っていたら・・・？
イイモノを見つけました！！
道具を持ってにない方でも手軽に簡単に燻製が作れるキットが置いてました。
せっかく見つけたので、今回はこのキットを使って燻製を作ってみたいと思います♪
かんたんスモーク工房
一見袋に入って折りたたまれた、段ボールにしか見えませんでした(笑)
しかもコンパクト！！
自宅にある《いぶすくん》より断然コンパクトなので、これはキャンプに持っていってもかさばらなくて良さそうです♪
組み立てもとても簡単で、工作が苦手な私でも余裕でした♪
ただ、中の針金？だけ取り付けるの手間取りました(笑)
内側からじゃなく、外側から取り付けると簡単でした！！
組み立てるとこうなります。
ちょっとおしゃれな柄の段ボールですね。
段ボールの下に、付属のスモークチップとアルミ皿を入れれる穴もちゃんとあります。
簡単な造りなのにけっこう本格的♪
付属のチップは桜でした！！
燻製にする食材達♪
組みあがったので、さっそく燻製にする食材を準備したいと思います！！
今回はオーソドックスに、ゆで卵・ウインナー・ベーコン・カマンベールチーズにしてみました！！
ゆで卵は前日からソミュール液に漬け込んで下味を付けてあります。ほかの材料は元々味が付いている物だったのでそのまま使用します。
ソミュール液のスパイスは今回、ブラックペッパー・クローブ・ローリエを使用しました！
この他にもお好みでホタテやシシャモ、ナッツなども燻製に出来るのでオススメです。
燻製開始！！
まず中の網の上に食材を並べます。
カマンベールはそのまま置くと溶けてしまうので(経験あり・・)アルミホイルで囲んでください。
アルミホイルを使わなかった時のショックは大きかったです(笑)
フタを開けたらチーズが跡形もなくなってました。
食材を入れたら上のフタを閉め、スモークチップに火を付けます。
カセットコンロか、トーチでチップの片面に着火していきます。
しっかり火を付けないと箱の中に入れた時にすぐ消えてしまい、しっかり燻せなくなります。
ちなみに私は２回着火に失敗しました！！！
しっかり火が付いたらアルミ皿に入れて箱の中に入れます。
そのまま入れてもいいですが、アルミ皿の上に小さい網を乗せてその上にチップを乗せるとうまく空気が入って燃えやすくなります。
そのまま約１時間ぐらい燻したら完成です！！
取り出してお皿に盛り付けましょう♪
※熱いのでヤケドに注意！！
まとめ
今回は簡単に作れる燻製キット《かんたんスモーク工房》をご紹介しました！
段ボールなのでキャンプに持っていっても使い終わったらそのままゴミとして捨てられるので荷物にもならないのでオススメです。(捨てれなくても畳めばコンパクト♪)
自宅の庭で作る際には洗濯物のニオイ移りに注意してください。
けっこう煙いです(笑)
隣と家が近い場合も配慮しましょう。
では、よいキャンプ飯ライフを♪
