こんにちは！サクラです。
今回もやらかしてます♪キャンプで作るといえば・・・
やっぱり肉！！
ワイルドに骨付き肉を豪快に料理してみたいと思います！
使うお肉は【ラムチョップ】です♪
これをダッチオーブンでお洒落に焼いていきたいと思います。
ラムチョップってどこの肉？
そもそもラムチョップってご存じですか？
生後１２か月未満の仔羊の骨付きロースをあばら骨１本ごとにカットされたお肉です。
柔らかくて臭みも少なく、ものすごくジューシーでおいしいんです♪
しかもお肉なのに低カロリー、たんぱく質も豊富なのでダイエット中の方には最適なお肉だと思います。
ラム肉料理で有名なのがジンギスカンですよね♪
丸い山型の鉄板で野菜と一緒に焼くラム肉は最高においしいです！
あの鉄板があればキャンプでもジンギスカンが楽しめますね(笑)
今回紹介するラムチョップもキャンプにぴったりなので、ぜひ作ってみてください♪
作り方もものすご～く簡単です。作ったことがない方や料理が苦手な方でも全く問題ありません（＾ω＾）
ラムチョップのハーブ焼き
今回はこのおいしいラムチョップをダッチオーブンでハーブ焼きにしたいと思います。
臭いの少ないラムでも、若干の臭みが気になる方にピッタリの料理です。
【材料】二人分
●ラムチョップ ２本
●ニンニク ２片
◇タイム 小さじ１
◇ローズマリー ３枝分の葉っぱ
◇塩コショウ 小さじ１
◇オリーブオイル 大さじ２
■レモン汁 小さじ１
■塩 ひとつまみ
まず準備から♪
焚き火台に炭を起こしておきます。
焼き時間があるので、オガ備長炭を使うのがオススメです。
焚き火台に置く用とダッチオーブンの上に乗せる用なのでちょっと多めに。
炭を起こしている間にラムチョップも下ごしらえしちゃいましょう！
◇の材料を器に入れて合わせます。
次にラムチョップです♪
ニンニクを少し厚めにスライスします。
ラムチョップに包丁で浅く切れ目を入れて、そこにスライスしたニンニクを差し込みます。
あんまり深く切り込みを入れるとニンニクが貫通してしまうので気を付けましょう(笑)
◇のハーブオイルをラムチョップにたっぷり塗ります。
塗ったらそのまま約１０分ぐらい常温で休ませておきます。
ラムチョップを調理！
お肉を休ませてる間に炭も出来上がってると思うので、焼く準備をしましょう♪
ダッチオーブンを炭にかけ、プレヒートさせておきます。(プレヒート➡調理前に火にかけて温めておくこと)
炭火の火力はやや強火で。
あまり弱いと半生になってしまうので、注意しましょう。
ダッチオーブが温まったら、中敷きを入れて休ませたラムチョップを投入！！
フタをして、フタの上にも炭を３～４本乗せて上下で蒸し焼きにします。
このまま約２５分放置してください♪
タイマーをかけておくと時間オーバーが防げます(笑)←よくやらかすので・・・
完成～まとめ
タイマーが鳴ったらフタ上の炭を下ろして、ダッチオーブンも火から下ろします。
※この時にヤケドをしないように十分気を付けてください！かなり熱いです。
フタをあけたら・・・
いやもう！！最高すぎて(笑)
蒸し焼きにしている時から漂ういい匂いが、フタを開けたら本領発揮しました！
ハーブとニンニクの香りコラボレーションですヾ(≧▽≦)ﾉ
あとはこれをおいしくいただくのみ♪
ちなみに味付けはシンプルに■のレモン汁と塩のみ。
「え？？タレとかいらないの？」と思う方！！
シンプルイズベスト！！
余計な味付けは一切いりません♪
そのままワイルドにかぶりついてもよし、お洒落にナイフとフォークでカットして食べてもよし！
キャンプのシチュエーションで食べてください（＾ω＾）
では、よいキャンプ飯ライフを！！
